Med se konzumira najviše ali se primjenjuje i u apiterapiji.Posebno se nameću zahtjevi kvalitete pčelinjih proizvoda za primjenu u farmaceutskoj industriji i srodnim djelatnostima. Med se koristi za terapeutske svrhe, posebno u tradicionalnoj i narodnoj medicini, a manje u konvencinalnoj. Uticaj meda na zdravlje prvenstveno proizilazi iz njegovog hemijskog sastava, koji varira u zavisnosti od biljke, pa ga je zbog toga teško standardizirati i unaprijed definirati ljekovita svojstva. Poznato je da se u medu nalaze nenutritivni biološki aktivni sastojci kao što su: polifenoli, flavonoidi (apigenin, pinocembrin, kemferol, kvercetin, galangin, hesperetin itd.), fenolne kiseline (elaginska, kofeinska, p-kumarinska i ferula), karotenoidi, terpeni, ali i nutritivni satojci kao što su vitamini, minerali, enzimi (katalaze, superoksid dismutaze, glutationa), te frukto-oligosaharidi, slobodne amino kiseline, peptidi itd. Med stoljećima ima značajno mjesto u narodnoj medicini. Međutim, primjena u modernoj medicini mu je ograničena zbog nedostatka naučne podrške. Posljednjih nekoliko decenija, med je podvrgnut laboratorijskim i kliničkim istraživanjima. Značajnije otkriće je antibakterijska aktivnost meda, u nekoliko studija je pokazano da med ispoljava baktericidno djelovanje protiv mnogih organizama kod bolesti crijeva uključujući Salmonellu,Shigellu,Escherichia colli, Helicobacter pylori itd. (Eteraf i Najafi, 2013). Istraživanja pokazuju da med ima anti-upalnu aktivnost te stimulira imunološki odgovor, spriječava oksidaciju putem reaktivnih vrsta kisika, posebno lipoproteina male gustoće u nekim in vitro studijama (Johnston i sarad., 2005) a neka istraživanja su pokazala da ima antineoplastične aktivnosti kod raka mokraćne bešike. Može se koristiti kod bolsti jetre, kardiovaskularnih (Rakha 2008.) i gastrointestinalnih problema (Eteraf i Najafi, 2013). Međutim, za serijsku proizvodnju preparata potrebna je standardizacija ispaše pčela, koja bi dala med uvijek iste kvalitete i bar približnog sastava polena, a ovaj zahtjev je znatno otežan.
